Le meilleur miel de la Croix Rousse
9 mars 2009
Le hasard fait toujours bien les choses. Il y’quelques mois, en me rendant dans quelques bar associatif des pentes de la Croix-Rousse, je suis tombé sur Julien, un « pote » du lycée, qui m’annonce qu’il a monté sa petite exploitation de production de miel bio. N’ayant pourtant pas vu l’animal depuis des années, ça ne me surpend pas. Quelqu’un qui vit ses convictions.
Bref, si vous voulez trouver du bon miel à Lyon, rendez-vous tous les samedis matins au marché de la Croix-Rousse, pile à la sortie du métro. Vous tomberez sur un petit stand où vous pourrez acheter du miel bio (acacia et fleurs des champs), et du pain d’épice.
Ce miel est fait par de gentilles petites abeilles qui butinent tranquillement les fleurs d’acacia entre Merland et Salaport, et sur le plateau de Retord.
Quand on vous dit que le Bugey est un pays de terroirs, c’est pas de la blague !
Si vous vous balladez du côté d’Hauteville, faites un petit détour par Corcelles, directement à la source.
Julien Josserand
01110 Corcelles
Tél. : 04 74 36 07 47
Oui! l’est bon!
joli photo reportage
Ah génial! C’est bon à savoir ça!
Il en fait du liquide aussi ou seulement du cristalisé? (bon ben j’irai voir dès lors que je pourrai faire rentrer mon pied dans une chaussure!)
Merci pour l’info!
@kirst : merci !
@Camille : petit point important concernant le miel liquide…
L’appellation bio s’obtient en respectant un certain nombre de critères (je ne les ai pas tous en tête), dont :
- les espaces de « buttinage » doivent se trouver à plus de 3 km de champs cultivés
- le traitement des abeilles par l’utilisation d’antibiotiques est interdit
- les procédés pour rendre liquide le miel ne sont pas autorisés
En gros, le froid cristalise le miel, et certains apiculteurs le font chauffer pour le rendre liquide et d’aspect plus joli, mais ce faisant détériore la composition du miel…
Donc tant que les températures seront froides, ça sera du miel cristalisé, mais c’est bon pour toi !
Convaincue ?!
ils livrent à Paris?
Heu…
Julien fait tout de A à Z, production et distribution, tout seul. Ca m’étonnerait fort qu’il monte à Paris pour écouler 2-3 pots, même pour tes beaux yeux ma jolie.
Par contre si tu veux que je te mette qqs pots de côté, no souci.
Ah ben j’aime bien le cristallisé en fait… et le liquide c’est parce que je cuisine avec.
Suis deg!
En revanche je ne savais pas que le miel liquide était obtenu par un procédé chimique!!
Attention, le miel liquide n’est pas obtenu pas un procédé chimique !!!
Le truc c’est pour quand il est cristalisé, il suffit de réchauffer (doucement) le pot pour qu’il reprenne son apparence liquide. Tu peux essayer en laissant un pot à côté d’un radiateur, ça marche (il faut quelques heures).
Sinon, dès le pritemps revenu, plus de souci !
trop loin du 7e pour monter…moi j’ai une marchande divine de miel au marché Jean Macé. Un bonheur.
Romain, tu ne vas pas faire comme tous ces gens de la Presqu’Ile qui ne traversent jamais le Rhône ?!
Ah nan mais le coup du « tu réchauffes et ça devient liquide » c’est po vrai! (j’ai essayé) ça a toujours cette consistance granuleuse que je n’aime pas!
Excellent blog sur Lyon et ses événements culturels! super critiques!
merci
A bientôt
mais je le connais le mec on s’est croisé sur une foire bio (Sanaterra où j’exposais) l’année dernière
tiens je vais le contacter aujourd’hui même (pour qu’il me fournisse) et je passe le voir samedi sur le marché bio de la X rousse
il a pas un mail ton poto parce que je l’ai appelé mais même si je passe tous les samedis sur le marché (en double file), la municipale aussi donc tjrs en vitesse jamais le temps de m’arrêter lui parler!